美味しいものを食べて健康になる。そして・・・沢山の方々に素敵な笑顔を届けたい。
島原百年生姜に恋をして『初恋ほのか』が生まれました。
「島原百年生姜」との運命的な出逢い
今から16年前、「島原百年生姜」と運命的な出逢いががありました。
母が「甘酢漬け生姜を食べたい」と願う気持ちを叶えようと・・・叶えられるのは島原生姜だと直感で思いました。
島原の産地直売所に行けばみつかるだろう・・・と、「産直」というワードで検索し調べてみたら4か所の直売所を見つけました。選んだ直売所で私は、今までに見たことのない艶々でみずみずしい「島原百年生姜」に驚きと感動をしました。
まさに瞬間で「初恋」の時に感じたようなドキドキ・・・その後に感じるわくわく感。
とても嬉しい気持ちになりました。
早速、甘酢漬け生姜を自己流で作ってみました。
予想通り、母は大喜びで素敵な笑顔で微笑んでくれました。
毎年、生姜の収穫時期になると、一度に20㎏の割合で生姜を買って甘酢漬け生姜を作っていました。
母は、大切な人へ配り、その代わりにたくさんの笑顔のお返しを頂き喜んでいました。
そのうち、母の大切な人から更にまた大切な人へと届けられていきました。
中には、ネットで調べるけれど、分からない。
何処で買える？と、尋ねられたとのこと・・・。
母が配り続けていたことでたくさんの人が喜んでいてくれた。
私は、その時、私の自己流の甘酢漬け生姜を買いたいと思って頂ける人の存在を知りました。商品として売れる？半信半疑の気持ちもありつつ、甘酢漬け生姜のサンプルを持って道の駅・JA産直・イオン内の専門店へ行ってみました。道の駅は審査で1カ月の返信待ちという事でした。
しかし、他店はその日のうちに「いつから納品できますか？」ということでした。
「もしかして売れるの？」という気持ちが・・・先に出店できる場所が先に決まったことで
やってみよう！人生一度きり！悔いのない生き方をしてみたい。
やってみようと思いました。
そして、私は、当日、保健所へ行き営業許可申請を行いました。
思ったよりスムーズに営業許可の取得。
16年の時を経てこの時が来たのだと思いました。
これも生姜を求めるきっかけとなる「母」と素晴らしい生姜を育てられている農家さんとの出逢いがあったからこそです。残留農薬ゼロで島原スペシャルの優良農家さんによって育てられている。
また、島原の自然豊かなミネラルいっぱいの土と湧水の恵みを頂き育った生姜。
私は、この生姜の持つ素材の良さを自然のままに引き出すために製造工程も研究しました。
無添加・無着色で一つ一つ手作りで作っています
お客様に届ける前に必ず味・風味・食感等の確認を日々行っています。
お陰様で毎日、生姜を食べています。
最近では、体温が以前は35℃台でしたが、今では36℃以上です。
代謝が上がったことを実感しています。
免疫力もアップしたようです。
風邪もひかなくなりました。
生姜は、昔から漢方薬として使われているだけの効能があるようです。
とにかく生姜は身体に良い食品です。
「食べて健康になる。そして・・・大切な人にたくさんの笑顔を届けたい！」
私も作り手としてお客様に満足のいく製品を届けるために努力をしていきます。
更に、今後は生姜を使った新製品展開を行います。
お客様に「美味しい。また、食べたい。」と、言ってもられるような商品開発をすることによって「わくわく感」をお客様と共に感じて楽しんでいきたいと思います。
URL:https://hatsukoi-honoka.shop/
